Hexentäler Kinderküche e.V.
Hexenküche Logo Farbe Kopie


Herzlich willkommen bei der Hexentäler Kinderküche!


+ Aktuell + Aktuell + Aktuell +

 

Start der Hexenküche voraussichtlich am 1. März 2023


Nach dem aktuellen Stand der Planung kann die Lüftung in der Küche im FORUM Merzhausen im Januar 2023 eingebaut werden. Wir gehen daher momentan von einem Starttermin im März 2023 aus. Wir freuen uns, dass uns unser Koch und unsere Köchin trotz der Verzögerung die Treue halten!


Für unsere Hexenküche suchen wir ab Februar 2023 noch einen Bundesfreiwilligendienstleistenden (m/w/d). Weitere Informationen und eine detaillierte Stellenbeschreibung finden Sie hier.






















Zu unserem Projekt


Mit einem professionellen Koch, einer Minijobberin, einem Bufdi und hoffentlich vielen ehrenamtlichen Helferinnen und Helfern werden wir voraussichtlich im Frühjahr 2023  im FORUM Merzhausen mit dem Mittagessen für die Kinder der Hexentalschule starten, und zwar


  • täglich frisch
  • regional
  • saisonal
  • nachhaltig
  • mit hohem Bio-Anteil
  • ohne künstliche Geschmacksverstärker
  • kindgerecht, gesund und lecker


Im Vordergrund steht die Qualität des Essens. Es wird regional, saisonal und mit Liebe gekocht. Fleisch beziehungsweise Fisch steht einmal pro Woche auf dem Speiseplan, tierische Produkte stammen aus biologischer Landwirtschaft. Auf künstliche Geschmacksverstärker wird verzichtet.

Da der Verein für "unsere" Kinder kocht, kann auch auf Allergien gezielt eingegangen werden.


Für die überwiegend regionalen und saisonalen Produkte werden wir mit hiesigen Obst- und Gemüsebauern Lieferantenverträge abschließen. Darüber hinaus möchten wir Kooperationen mit weiteren nachhaltigen Erzeugern eingehen.


Der Verein beschäftigt einen ausgebildeten Koch, eine Minijobberin und einen Bufdi, die von ehrenamtlichen Helfer*innen unterstützt werden sollen. Dabei steht die "Hexenküche" allen offen, die sich ehrenamtlich engagieren möchten, insbesondere auch Seniorinnen und Senioren, die Freude am Kochen haben (Kontakt siehe unten).


Die Kosten für das Personal, Lebensmittel und weitere Nebenkosten werden über Mitgliedsbeiträge, die Essensbeiträge der Eltern, Spenden, Fördermittel und Veranstaltungen des Vereins gedeckt. Um Kosten zu sparen und einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten, sollen die Strukturen der Hexenküche möglichst einfach und unkompliziert gehalten werden.











Foto: Marc Doradzillo


Pädagogischer Mehrwert


Die Idee des Vereins geht jedoch noch über die einer gewöhnlichen Schulküche hinaus. Viele Kinder wissen nicht, wo ihr Essen herkommt und wie viel Mühe und Arbeit in einem Gericht stecken, vom Anbau über die Ernte bis zur Zubereitung. Dieses Wissen möchte der Verein den Kindern vermitteln und ihnen nahebringen, wie lecker ein Essen sein kann, das nur aus natürlichen Zutaten zubereitet wurde. So wird die Hexenküche von einem pädagogischen Konzept begleitet, das zusammen mit der Schulbetreuung der Hexentalschule erarbeitet wird. Die Kinder werden in einem Schulgarten selbst Kräuter und Gemüse anbauen, die in der Hexenküche verarbeitet werden, und die Erzeuger besuchen, um z.B. ihre Kartoffeln selbst auszubuddeln. Darüber hinaus sollen in der Schulküche im Alois-Rapp-Haus Kinderkochkurse angeboten werden.

_DSC5425 Kopie

Pilotprojekt des Forschungsverbunds KOPOS


Unsere Hexentäler Kinderküche e.V. wurde als Pilotprojekt für das vom Bundesministerium für Bildung und Forschung (BMBF) finanzierte Forschungsvorhaben KOPOS ausgewählt. Mehr Infos dazu finden Sie hier.

kopos-pilot_logo_RGB_transparent

Gerade für den ländlichen Raum und für Einrichtungen, die weit entfernt von möglichen externen Caterern sind, könnte die Hexentäler Kinderküche Modellcharakter haben.



Presse


"Hexenküche in Merzhausen geht erst im Frühjahr 2023 in Betrieb", Badische Zeitung, 10.11.2022

 

"Damit Kinder lernen, Nahrungsmittel wertzuschätzen", Badische Zeitung, 9.02.2022

 

"Frisches und Gesundes aus Merzhausens "Hexenküche" für Schulkinder", Badische Zeitung, 19.01.2021


"Hexentäler Kinderküche e.V.": Nachhaltige Schulküche und pädagogische Begleitung zum Thema Ernährung, Kulturjoker, 12.01.2021



Ansprechpartner für weitere Informationen und für Ihre Anregungen


Carmen Flum, Lucia Seebach

info@hexenkueche-merzhausen.de



Unser Spendenkonto


Hexentäler Kinderküche e.V.

Volksbank Freiburg eG

IBAN: DE23 6809 0000 0044 0672 00

BIC: GENODE61FR1


Sie können auch ganz einfach über die

Crowdfunding-Plattform Betterplace

spenden: https://betterplace.org/p106181


Hexenkueche_Plakat

Wir bitten herzlich um

Ihre Spenden!

© 2022 Hexentäler Kinderküche e.V.                                Impressum / Datenschutzerklärung